食品加工保藏原理(华南理工) |
| 资源类别： |
食品 |
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资源性质： |
电子图书 |
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适合专业： |
食品加工技术 |
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资源大小： |
9.48M |
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上传老师： |
管理员 |
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更新日期： |
2013-8-18 9:33:06 |
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下载统计： |
144次
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资源简介 |
| pdf格式。华南理工大学食品加工与保藏原理的电子教材，共10章内容，章节齐全，图文并茂，制作精美，主要讲解Introduction、Thermal Processing、Nonthermal Processing and Bacterial Removal、Chilling and Freezing 等，欢迎高校教师参考使用。 violet_jk 会员上传。 |
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